3 l5 h7 O2 ~* K$ a9 X. K材料:
' g! Y1 d6 I5 I, s3 O) p冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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調味:
|. l) W; X* I: n/ s" otvb now,tvbnow,bttvb老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙8 n% I' R0 b" b" s
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# Z4 I, y/ f% I* etvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 v$ n/ r E) S
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。) p1 d! {9 e$ \1 w5 ^+ E+ `# J& J5 J
' J6 V8 P2 [ \( T9 l, v4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。5.39.217.77! H6 {. Y* K f# y& f
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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