9 u u0 U6 a; a+ K k8 Y公仔箱論壇材料: ; A5 M% d) u% y, h- N/ R5 X9 C
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:
' i+ d& w# \& ^; o. K, Q; ~普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）： * T) g% k8 v$ ?/ ]: w3 e
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 2 Q# D4 g9 ~9 ]+ z7 I, W
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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q0 |- A( y/ e, m5 D. p' t7 q6 _2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
9 Q& z& ^+ D# T' g) @ t7 H$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" d) v# K6 T9 W, j$ p2 g
3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 R4 P& ]# Y' \
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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$ \+ E8 p4 t8 Q8 {6 [公仔箱論壇5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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