, k, g" o- X7 S) L c' f8 r材料:
1 B# c: b0 _0 J/ ~8 W) p5.39.217.77脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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+ U% p$ W) I( ]4 R調味:
* E1 j8 K4 |0 j1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）：
9 C' Z, t, u3 w3 ?: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙2 q6 [1 C5 J u/ ~! h
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c, l" G2 B- A3 Y做法: 公仔箱論壇0 L [* f( u& z5 V/ U& M/ Z0 k
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。, s. [, x$ Z# r: T* b
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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0 G( k$ }/ ?3 J2 n; ^1 L0 y J3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。$ |4 C; H# U3 T, q* n$ G; P
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; @& Z% j* V. ]
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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