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材料:
* d7 `* u7 x6 U6 a0 V5 |煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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: ?! r* W6 \) R7 T) X% H調味:
9 q! A- s t2 ]水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 q$ Z5 `' k
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& Y4 G* T- I6 G1 W; M/ E8 x" y公仔箱論壇做法:
0 r3 @1 l1 A& m# p1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 j$ p+ {% z& H
) i6 x7 j+ D7 h: j1 ]3 S5.39.217.772.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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+ e( p8 f( y5 X4 Y: w3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。5.39.217.77 g5 p8 s8 o/ T
公仔箱論壇( K5 B" d0 I K9 I# m# B* d" L
4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。! C9 r, ]5 `& L0 y% ^" I" R
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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