[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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" |+ _$ b! {; e1 n公仔箱論壇材料:     
' b2 b) L8 _8 L3 X, g煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）* B& p! d1 |3 _" T7 p
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# M' C& I) w$ s9 e, Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
: x  b6 l% R# H- v! x2 W  f7 y& O水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）公仔箱論壇, z! e6 @/ f$ F

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做法:     ! {, N/ U$ j7 f' Y1 \. b$ i
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。5.39.217.77" [& m* S+ K+ R' R
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。5.39.217.774 \4 k8 Z6 p5 R# Q1 t5 S6 F2 f) Q

+ ]5 \, f  U0 ~" i5.39.217.774.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。- |1 C: w. x' _2 n& j5 I7 y
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