[西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:     
' v3 u( U* q" M! E急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 j, A" ]; q) p6 R3 C
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- J* W$ ]! Z- O+ e7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' @$ Q, F5 ^" g9 F$ N8 Y
做法:     公仔箱論壇1 {; p& v9 d" O6 U( C
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。7 C; e- B# O- J# d- d2 N% ~

3 v2 Z9 u! R1 }; ]5.39.217.773.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇5 i9 q: {( O4 {8 _

; R* i* y' b5 j4 l- v4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。公仔箱論壇. ]7 X8 \  b, l& ?( ~! \

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