材料:
. ?& g ~, A9 C6 T1 P急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @* X' M) g3 D( |
% X& Z; k9 c) K$ U, G8 ~! @( l1 h( h/ \6 U% H* t: l
調味醃料：
' @# o& a' i8 q3 V5.39.217.77魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
/ Y/ M. X/ @1 l5 I5 @7 @
% S+ P0 _) P( j- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# u5 M% x8 _( g( U4 x
做法: 公仔箱論壇1 a; N) L5 e4 S
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
' p0 A* `0 h0 u0 O9 M' n8 L
* Z0 W( ~3 R& m! w2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇& m9 o! P2 _2 t' F
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' N7 `. q3 b
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇" T+ v$ G0 Q- s ~; h3 n h- L+ F
) j" f/ _% q } j
4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
9 ]3 n/ N$ G4 `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 \. [7 H0 a/ U
|
發表於 2015-5-6 05:35 AM
| 