[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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$ j2 e6 H; e: L4 b" [3 E) J/ }5 D. _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇9 t  P; b0 D, _1 Q5 Q) Z
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙公仔箱論壇1 v7 D2 N( |& ]8 P2 N+ V) a( z

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; b3 u( r$ [" ~
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R. J* Q3 t+ P  H  V9 X

0 U' g; e" I6 Z6 k2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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7 x- @  V  {: h) F$ \% x& w) f9 d/ ~3 @5.39.217.773. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。公仔箱論壇5 s5 U/ o, _) e9 B

; p0 v2 r- h" t6 w% s& w; w公仔箱論壇4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
6 G* b. T) }' {8 ]* F3 \1 y! G  etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 s% n! [9 v0 [9 W0 M2 X, b