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材料: 5.39.217.77! U5 z4 O+ N3 V4 R
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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$ |& Y+ \8 C+ p0 _# x5.39.217.77調味芡汁：
$ d- Q* }! F# B7 R清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: ( |1 d0 A8 ~2 L) E& J! y
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。8 Q1 L; L( q) l# \3 `4 J& I6 ~
- _( Q* w4 t1 P1 Y. s9 J4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。公仔箱論壇5 i$ q& g$ ?( q
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。1 ~! C4 P9 K& ~8 U A- n
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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