[中式食譜] 青胡椒蝦

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! N* m7 j; }) d+ w) g材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 m' P( D; I" V) H' M: Q# B
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）1 K* G5 q" v5 ^
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  G4 D# c0 u7 _; L& l: ^5.39.217.77調味芡汁：
) o6 T" S3 |# @公仔箱論壇清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 m& w7 F1 K  Z% R) Y4 Q5.39.217.77做法:     公仔箱論壇; X" r, F. o6 R1 u0 Z6 W
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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7 i% q  W& z& Y2 U3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。5.39.217.770 D3 K2 E0 ]; x. A' U6 y
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。. U$ W! Y- g! X3 q4 w: i( A

% n+ t. `9 `" V0 J+ H, U: W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。7 W: I' d" m2 u! S# y) _1 U

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