& x* Y Z5 p# e0 `材料:
c2 v- R. n* Y# [tvb now,tvbnow,bttvb中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）) ~/ B2 ~5 n0 A) Z- c8 @( ?+ o
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2 }* }6 M; Y' f調味芡汁： + n+ T- e0 b3 T% c
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
, j; M# ]* j) c6 e/ {1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。5.39.217.77& v$ ^ p" @! P5 G
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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7 U- k$ ^, O/ V( A$ _- O3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。公仔箱論壇9 _# A# w1 b# N: o
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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