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材料
$ B+ ?! \! o, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....170g5.39.217.77% L& ` E" z0 {: C- \. U l
塔塔粉.....0.5g
( G1 Y% D. {! Q5.39.217.77細砂糖.....85g
, n4 d: t( ?6 S% _: B# ~+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
# Y- M4 }0 @3 d) P* O細砂糖.....20g
% x/ G: D. X* Q: ~: ]鹽.....1g
" F* A' b2 M5 k( \5 A9 w奶水.....40g
% U, j& w! q8 |6 c1 h7 ~& p$ s# ?公仔箱論壇沙拉油.....40g
- y9 C, c- _( d: F7 Y4 E5.39.217.77低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb6 {* `8 X/ l5 {* ^/ d! ?& k
發粉.....2g5.39.217.77. j2 c9 |4 m5 {4 R- L; d
全麥粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb9 b9 j1 u3 f6 ?1 c& q
核桃.....30gtvb now,tvbnow,bttvb0 b7 D$ \7 i) R0 J
南瓜子.....20g$ z6 M {. k1 @/ W9 M' x7 I
松子.....30g
/ F' S; B3 t5 l6 Q' t奶油醬.....120g公仔箱論壇) }& x7 \ I2 c/ C8 {5 b9 @: s/ l
9 X7 q1 }) a/ O$ S7 P( atvb now,tvbnow,bttvb
2 n' Z; `/ ~- t/ W6 z" E作法
7 j- L! Q$ s5 T6 {" C8 }% V5.39.217.771.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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E2 o( h* W. m$ H- M. B4 n/ \- \" p2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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: g. [& B, ] @, z$ O1 ^& O3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 _' U9 u$ w4 z! y: l9 a. U5.39.217.77
" z+ p6 v( O2 w, W, t, S! etvb now,tvbnow,bttvb4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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$ @) V7 Q6 L% p' F公仔箱論壇5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇9 M: f9 [: x/ C! g; D# V$ j2 k7 K
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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