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材料
, [! W! i% T4 |8 }5.39.217.77蛋白.....170g
) T& k( m8 Y3 p9 D/ P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉.....0.5g公仔箱論壇# V7 m0 E& v6 b
細砂糖.....85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- I3 H4 _- @
蛋黃.....85g
" b4 d5 P0 u3 T* {6 Z公仔箱論壇細砂糖.....20g
8 |: J, O3 `/ d! G$ \公仔箱論壇鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ f l( X6 h" k" C3 ~6 k. J h
奶水.....40g
3 x# H# c+ c6 Y ~: C2 Z5.39.217.77沙拉油.....40g
$ u# O6 \- S) N& V/ Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb' L! J$ O+ c+ L5 p" C4 R! L1 W
發粉.....2g
2 ^6 s! g C: @: F) a, t2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉.....40g公仔箱論壇* \, H' I! \% y5 L1 I
核桃.....30g
; G& g: C9 R6 E, [2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子.....20g
8 Y3 T' D- {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子.....30g
1 @4 O7 Q/ G4 F' F1 z/ e+ y奶油醬.....120g2 M* V" v# g4 }
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/ Y- Y: |3 y- m/ V9 S k3 X* e0 p公仔箱論壇作法
- I) |6 z6 `% f& C- ~* L1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。! @0 ?' a9 J1 f: j9 B" M8 N
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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0 n @7 z" }' e, Y8 d9 b5 X4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。8 R5 P! O2 r3 u3 s0 m
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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