. Q5 R6 B" b. s' V/ r% z( S7 w. _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 R- _4 q4 y2 u$ g7 h6 Y
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材料5.39.217.771 O9 w- p$ w9 [. @2 r+ h
蛋白.....170g5.39.217.77+ u3 t" o7 Z$ O
塔塔粉.....0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* w( ~5 @' V; |+ D0 J0 |
細砂糖.....85g
2 c- Z1 m6 ]& r; d# x8 s4 i9 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g5.39.217.77: N. d1 p3 ?$ X' V4 p
細砂糖.....20g
- ?( z4 A% l9 t! F& Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
+ M' |* N" F6 {6 p! f奶水.....40g
/ Z- [) h1 t1 z* ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g公仔箱論壇# `4 `# O1 ? Z
低筋麵粉.....50g
) y5 |' R! S, B* [# l- Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉.....2g5.39.217.77( o6 q$ i0 g' i5 ~" T$ Q
全麥粉.....40g
( F) r! r+ P% Z: @. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....30g
( v" R7 a9 z3 R5 i公仔箱論壇南瓜子.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. Y) p- M" Y$ f2 p, @! i: c
松子.....30g
) y2 k2 Q# m6 G' T8 {+ I/ U$ d5.39.217.77奶油醬.....120g3 t/ \2 m- }) I
6 @- S2 y$ a% m3 e" y) v' Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 l- @( A, j# j- w. B
作法
4 d6 e* H$ Y: T( H ?1 Z4 O1 G5.39.217.771.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。- D) n3 E8 n% A3 P/ l
1 `+ g G- {5 g; X3 E5.39.217.772.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 M. h; E, X& o" A
$ g" q% m) {2 ?+ @9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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1 k- \. r2 h2 C4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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- `4 t& V& k# _) x' C* A9 g7 n% x" {; }5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。8 [1 s+ |" I# @# T+ L! L' ?* s
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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