, B: @, E% {2 K; X* A6 _tvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇/ s: X; W( h z `: l
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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" m- L) X; V ~調味:
8 [7 [- _' d. |) Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙5.39.217.77, K( x( h' m+ }1 X
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3 J+ O; r) U; T公仔箱論壇做法:
: e7 O7 k4 v, K& ~+ {4 U1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。公仔箱論壇. o' d! j! O; s. d! u4 }0 c
# e' L. d. V% c$ c9 V# ^0 stvb now,tvbnow,bttvb2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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- J- H! Z7 e3 L, z* C8 c% y* w+ S3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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