[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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; Z! s; e' F1 Y* @材料:     公仔箱論壇- r' l) p7 V8 _8 {% u
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) g6 R7 A1 B$ O7 F
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調味:     
: [( @( d9 S8 X, |公仔箱論壇番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙" Z# y$ y+ |0 o% O( a

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做法:     
. [& n8 F1 {( |9 ]8 ]1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2 Z% [$ z0 Z8 [1 i; V) {2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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. j0 e) \) [; r7 @3 x公仔箱論壇3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 M3 q6 l5 v  C0 r

6 p4 @& v. A. W# {1 Q5 u公仔箱論壇4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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