[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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材料:     5.39.217.77  j7 e/ N, I. Z* V7 T. ?6 `
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片" K% b; l( G. Y. G* p* n! \$ D; K
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2 U" F- J# x" g( D1 N/ J調味:     
1 k$ l. b; x0 V& R9 B+ ^; E普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 ]' `" T0 Y1 ]3 r8 F做法:     5.39.217.774 y8 _$ f* L' S7 C' z
1.豬頸肉片與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* W- W$ y% Q1 l( h. W  v! s  }

0 b' Y  {( L2 ?4 i. X: utvb now,tvbnow,bttvb2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 Z( o4 ?8 i1 V# k- @1 i  f& S

3 ]& o+ O3 }4 y8 i- Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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