[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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  M& D* t" \, F. x0 M* W) N公仔箱論壇材料:     5.39.217.77' o1 u) F  h4 _6 A# d; I3 O- @/ @
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ o6 S& i& M( V

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調味:     
+ [$ O  p% w' H( G$ \: O0 H普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙! F# S% p0 w+ d3 Y

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做法:     
/ O  f2 d# |0 Y& ?8 d1 e( V" a1.豬頸肉片與醃料拌勻。5 L2 _$ D$ X1 S/ t' R
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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