[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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材料:     ' N: q7 P# Z+ Z2 j
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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* _/ s, G& }# G7 i$ l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# n  u/ f2 W! H
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb$ M# d6 B) I  g' N  ]6 a: @
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]* X3 c, U- |7 G. o0 I

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2 v+ l: n5 d# ]# A- ?: utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. U7 m7 M$ s1 r4 D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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/ J0 ]# P4 y. b, b* b% |) W3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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