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鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量
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調味醃料： 公仔箱論壇4 b( G ~( D" k/ O* N4 S: T1 Y+ I
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙4 [1 @4 Z& I; p# w9 r i
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9 q* S- N# a5 n5.39.217.77做法:
& \, V7 l3 y+ ?( h! [1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.778 V8 l% o% _% v. |# f- q
/ A* A8 k; T9 ] m3 W7 n) h5.39.217.772. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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, h7 [, {* T2 H: V, gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb" b8 U' v$ o6 e) `5 |
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4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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