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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 c0 ]0 Q6 Y4 W
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒（500毫升）、水1杯、燒鴨肉80克（切絲）、梅頭肉60克（切絲）、薑2片（切絲）、紅辣椒半隻（切絲）、雪菜30克（略浸、切碎）5.39.217.77+ k& r& T% M2 C; p- }3 _
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調味醃料（鴨肉絲及梅頭肉絲）：
S9 v: g% t3 O# z# N3 j4 c& wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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: O( M2 R) T' {0 G9 X$ ^5 o芡汁：
/ n& u: x$ q7 E0 q% J8 H6 p公仔箱論壇水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5 V+ b1 e5 }( l& }* V- I$ a
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9 R% ~" ~3 @5 i; |4 y公仔箱論壇做法: % R I; c$ c* L
1. 米粉及粉絲略浸軟，取出及隔淨。! i. u7 ?/ Q8 z
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2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。
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3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水，加入米粉及粉絲煮熟，盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油，爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜，加入燒鴨絲及芡汁煮滾；最後，把全部材料放上鴛鴦粉即成。
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發表於 2015-4-29 05:29 AM
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