[中式食譜] 冬蔭功炒花甲

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材料:     
- f1 q- G% @& S& etvb now,tvbnow,bttvb花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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3 V+ Z& p. s4 [) J# T. I6 p. wtvb now,tvbnow,bttvb調味:     - d( w0 {- q3 `2 a  A; M3 H( j
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 ~, D8 l7 U1 g* e1 T# p
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 O) t/ s; H& d
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。# g5 h9 D' w/ Y6 ?3 c
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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