材料: , R. Z# n* S6 _# S9 D5 u
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯tvb now,tvbnow,bttvb& S) j$ d3 @0 n1 r0 Z
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調味: 8 C6 C9 R# j* ^! r; X
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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3 H3 C4 | y1 U6 F1 P2 m& q# Z, J公仔箱論壇醃料(豬肉)：
5 B7 Z3 j) f- U! q5 O( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ u' w* ^% A* m8 v/ E
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做法:
& |& d0 ~- d" M; O- z: a% G1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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( K& E! b# n# _0 m: Y, K9 }* A5.39.217.772. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。5.39.217.77: @6 F9 p1 m- }1 P# g5 l y' G
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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