材料: " f! f( ]6 h0 V/ R6 `8 G' C2 v
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
- ]' B. H0 H$ g) V( ^/ u: [+ L+ L, p' l
6 w3 Z# n9 i) D. N; |0 [) \ Q5.39.217.77調味:
q- v) y. s/ L/ N0 g9 ^4 \4 V5.39.217.77叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 }' e: Y/ H, ~6 ]/ P4 V- }
* i& ]& f& b9 |* e
醃料(豬肉)：
+ Z3 B1 @2 m* ]- s2 ltvb now,tvbnow,bttvb食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
9 z3 Q @. O3 B' Z: h9 T1 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' u) y0 Q1 b+ Z
5.39.217.770 ^$ J4 P2 R& }
做法:
2 N1 k+ S0 Z. I1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
( C5 T8 ?0 @3 C) b( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- Q' h* x) m* Z6 e
2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
& \ w, ?! ^) ?8 d" v3 K( m& b! y* E5 K5.39.217.774 m2 w" }- n, P9 j
3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。公仔箱論壇$ k$ a3 {3 ]. q
/ h+ @9 U4 D, r1 K: c
4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。5.39.217.77' V! J; H6 h0 ?. J, Z$ r0 o
( F' M( D6 F1 I/ j( m
|
發表於 2015-4-28 05:20 AM
| 