[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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2 [6 L5 }1 f( ~2 T. n! X8 y5.39.217.77材料:     
2 l2 I) Z8 I, i) b5.39.217.77欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb  ^; U7 a$ ?" X% `1 f
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）： ) l- u8 ]: ~8 Y, L" a$ N
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, c0 _: K0 j* n/ ~; ]; K# ^3 e) R8 G
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5 J5 J/ W, Z8 }8 J8 D5.39.217.77做法:     
+ o/ I8 Z3 W$ F5 f6 j7 `7 Utvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 b6 ^1 k1 Z# u# x
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。
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