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材料: / ?( H4 S5 _* U! a8 d
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片+ o) O" u% v% o/ F3 N" n
5 Q: E6 V8 i$ S4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k" I8 d: W% |- G% a" Z6 Y- _3 F
調味醃料：
; o3 G* j1 v" g: w# p" k/ [5.39.217.77生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
. A- Y: x" a1 w& a5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇7 {9 M) S! U! w0 v+ W
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。9 f- V: h& M+ Z2 S* m: b1 d: k
" |6 a4 Q6 g+ s2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。. |/ f2 _" z R
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。5.39.217.774 N6 o2 z4 E" |1 V( [8 P. ^2 m
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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