[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
6 M+ m2 k2 W4 S3 @' o5.39.217.77桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.77! W, q/ J. t) i7 Y) }4 {# M5 x0 ]
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調味:     
7 O2 B) t2 ~. M/ [公仔箱論壇香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! A4 R" N" `9 u
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做法:     5.39.217.77, v1 k+ {1 L- I+ }- x2 ]# K
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。4 K( V& V# x8 P3 l$ L2 ]/ C3 `
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。5 c+ i7 b1 J* h/ V3 ]" Q

1 R1 \+ R9 Y4 G  R7 t- o9 W4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。