[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     
) s5 B1 g9 A+ @/ x/ B: }$ B5 ]tvb now,tvbnow,bttvb桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵公仔箱論壇5 Q! `& u4 A; ]9 r3 w+ t% w$ X
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0 n7 C2 P* M% Q" |; N+ ^- E2 F, n, S: o調味:     4 r# W2 n  y+ S
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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: W, x  p4 P  U2 c5 O- rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ R" a/ O& M. m) r2 J% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ ^, ^' A, O5 p- ?# M) @
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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& [/ J6 k* N# t2 C1 \3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c4 K2 X1 {+ \2 m2 e! u
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。