[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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/ R/ |8 D/ g& {, o/ i* {( N材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ a' u6 F  P9 e
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵3 v" a. p9 h$ {) W( g7 I+ ~  w
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& H% I' W1 E( N/ J; I調味:     
* V9 K: L, M+ B3 F1 }6 |- D5.39.217.77香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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+ \2 d, O) s7 m/ e$ \4 n5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! g: j; c1 @& J, H  q
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇! |. L% f7 G/ N6 R) s- j2 a- U

8 }5 p/ m# T& }- \) s2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。