[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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6 T% Y* o0 P  r. _' B, W" d2 T5.39.217.77材料:     6 K/ i5 S5 B. U* y' i
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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4 u4 }# k* w+ ^. e. o5.39.217.77調味:     tvb now,tvbnow,bttvb  |/ ]( B9 _" T; R8 ]
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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0 s: g  B( p, S& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I5 G) z7 p3 O  T! I; m  U0 r
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 p% ~  H- T6 Z# V' ?2 Y" q, O

+ ]8 u/ E+ ?& A! s* V1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb# _! y+ Y. K3 p7 n9 n' D* G

6 l9 J0 i# u! j3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb" D% {0 d& ]8 m  {' n
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。