[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     . z. O% }% }# G, f3 }
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 u" O' |  I7 Z
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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1 a8 I& T4 R" x! a7 r. ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     6 v2 D- B6 K+ I1 W
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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( T& k& g+ ?! i( J$ @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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; q2 W9 B9 I: b5 N) S公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。/ x* R: p; w& ^1 p# n- W: t/ Y

1 K; H* _- u) S! Y9 J9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。