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材料:
/ m+ a6 d/ n" Q* w0 y. V急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 ]8 t$ l9 _* y o* c7 [
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8 O+ K0 _2 k$ I gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ X4 Z/ Y" L8 e# l7 C
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 & J, a: B( o. s0 E0 V* ~! P
4 L) {$ E9 m: k1 o# utvb now,tvbnow,bttvb) T, T# A1 Q5 B0 [
調味料：
`. h/ m1 m9 R& W/ q# m雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法:
: c6 T* {& X& J! _1 T; g4 F! r4 m$ r1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。5.39.217.77- e/ _- j1 ]3 @. X
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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