[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

nt1972

公仔箱論壇- A; [3 e3 ^. Z$ X: _( b. x  p
材料:     5.39.217.773 S0 _  @; u' ?9 f, ^
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙0 [$ o( j/ C- f: C) h

9 l: S$ O8 L) E! H5 g5.39.217.77! p7 g5 L/ k( ~% A; x( e  W
調味:     9 J. p- O( f: M
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
0 W& i3 z3 C4 U$ b2 ^5 ~公仔箱論壇
5 j" X7 F$ }7 rtvb now,tvbnow,bttvb
6 U: p* V5 l/ T$ D: [' G/ a做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 i+ A: ?% r* Z
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。
4 y1 Q" U$ Q" }: I) n- w公仔箱論壇
/ ^( F$ t9 Q6 W* _( R0 r/ u" o; ]公仔箱論壇2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。5.39.217.774 m! n" y/ m, ?1 i

6 u( J  I" K, ]- ^+ v9 h公仔箱論壇3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。5.39.217.770 W" {! c( B* Y3 o  N" e

( V  }* L+ h" y5 a0 l7 n! D4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
4 T  @3 E% T' t2 g- I5.39.217.77
: B: g7 l6 m& ?# {$ Z" B