[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ o( }) V5 }. z, G3 {* {6 l
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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  Y4 c) A  v4 ~& B3 D% L9 {8 o公仔箱論壇調味:     
7 z: }3 Z* q+ z1 z5.39.217.77豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法:     - u) B* W; W* x4 G- ~/ |/ B
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。, y0 M5 E  N- U
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。+ D& m. R5 D( ?/ F& X) K7 M: B5 D7 A

+ H, {8 b, n8 L公仔箱論壇4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。  m2 j; {  l. a, m3 P! Q" @

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