煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!5.39.217.77# r8 R# v" n; J/ k
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( d/ [3 D e( {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 ~7 q. G# e. @4 w+ {5 j5.39.217.77馬鈴薯 約 200 g5.39.217.779 y, j0 K1 _! @! @
牛乳/豆乳 2 大茶匙
% ?& }) x$ i$ @6 _公仔箱論壇栗米粉 2 大茶匙! E( a2 q/ O' |* S, u5 D
芝士片 1-2片 (切成小塊)
+ |) B6 {7 m! T+ ?9 ^; A鹽 少許
) K! V" n, H* ?& Z蔥粒 少許公仔箱論壇0 _% y r7 `8 D$ ]
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5 ?7 c9 @1 n9 ?做法：. D8 \# K/ P; R' O
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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7 \% f- m2 c: f) L; ]STEP 2' {; o, |; k- E4 f i: ?
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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8 {4 O0 D- a% {3 \公仔箱論壇STEP 4
d. m9 n' g/ X4 v2 s7 xtvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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% q' W+ w ?- e3 oSTEP 5
8 i- k, B9 R1 p6 y! U5.39.217.77洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% i$ a _* S
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" G, Z w+ ]8 J0 L: ^STEP 6
% W1 o4 B! }$ R! T再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
2 v# z6 d2 ^' J( H" U% u; @: B) w公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。, d. e2 O3 z: e
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3 q6 ]) q' e% L5 T% BFINISH…
* K9 G7 _5 X8 P8 Z8 e- h$ S金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.77* ]- b: p$ @0 Y% H. h6 N3 N
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) d/ g* q) J C4 l V3 ~公仔箱論壇POINT： ; O! E. c" X4 J9 k* O: @
1. 牛奶可以豆奶代替。
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. |7 c S. O+ }# \2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。, l# p# g9 }: O, x
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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