煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!* J) H" p& j4 ?+ ]6 }) S
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, r3 v2 j2 Y9 r, L. ]9 q. u* C5 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77. X; D- ^. r- i; c% v" K z
馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% n$ {0 u& R) L9 P
牛乳/豆乳 2 大茶匙
) c% @0 n& b, \% m) O9 Z# m- j) z栗米粉 2 大茶匙9 C) Y) l+ W" X+ B# g2 ^3 |
芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇! h" w1 v( |# G: ~/ p
鹽 少許
, }; |- l* z. k& u- p' S6 @8 ~5.39.217.77蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i9 K( E% |( Y$ I
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做法：
# H6 t8 g/ J* A( d- I公仔箱論壇STEP 1
4 a$ y, \7 i" D& r) x8 ]' F馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇. ~8 }6 W+ Y s% h
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$ C2 s4 I$ j9 b- v/ ?7 ftvb now,tvbnow,bttvbSTEP 2
- B3 \/ Q* f2 X% e! ^" L5.39.217.77薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。( z; N$ G, `& t
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STEP 3
1 @ Y0 M. V$ w( m加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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$ T- Q' x- i( A6 w& qtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4 `. K6 `" r. ^7 U, G- C7 B( R
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇8 o, n0 L+ Q4 W
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STEP 5公仔箱論壇$ ^- K% Q" n- k. g! g! u, b1 z$ A
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb% {. B* y, N, q- J" z; m8 L1 h
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STEP 6
* f% Y0 E P' u2 \6 R再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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3 c! s# z5 @4 A/ b5 v公仔箱論壇STEP 8tvb now,tvbnow,bttvb5 m. l# T) l1 U; D1 \9 G' L4 y6 c
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。4 |. o ] N# @
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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3 H+ |% E5 X( q# t6 ?6 t: a: V2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。! L2 N* t$ e: d1 y4 t* |
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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