煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb- N: W7 o4 R" o! ~$ q
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1 p6 x" P9 G1 J- i* ~0 Q, g/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
" I7 m* P7 p: J2 ?* t2 Y; M公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g
, H6 @; X" b9 n; X+ q# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 F+ e* c# o7 ^
栗米粉 2 大茶匙
& Q6 S2 }# S2 A8 H3 H! {公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)
0 Q3 Y1 w1 C( S2 O2 U8 J, \5 l% R5.39.217.77鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% R! ~' G9 _8 }# N& G
蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ x) g/ b7 I! j& R( }. r
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( N7 ^% @4 M& y [公仔箱論壇做法：& |7 w6 [2 N9 F% G/ u8 W
STEP 1
& B2 I! t `% J& @8 H馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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6 l. z7 { @0 x2 M3 LSTEP 2# [( i# p) Q: J6 q: ]
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。( A$ ]& b3 f- _
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STEP 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( `) G% y) y5 r$ S2 h; o
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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: f4 B9 [$ z) J1 U公仔箱論壇STEP 4
0 A2 O: H" _3 c: ]; t q4 Etvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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% d% x. E0 ^7 Z* n2 }0 Y公仔箱論壇5.39.217.77' H3 {* ], k" ?; S
3 F- T& F1 m; t Y+ v8 ntvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5tvb now,tvbnow,bttvb0 R% Q! C8 r) f! H
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5.39.217.77 x- w1 J$ ^& }. P& D) Q" z6 h
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STEP 6, Y2 k/ {: L# p+ q
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇9 o5 L+ `) k; }* {2 H5 k
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STEP 8公仔箱論壇4 g. e2 L: X* l- B) B; l2 J* L8 _
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。5.39.217.77+ p, `& R9 d4 n( `% [6 A
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FINISH…公仔箱論壇& o$ s( g2 `5 l4 i
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇6 g8 T) b3 [5 P3 X r9 R/ ^
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POINT：
% _' F0 P y% q4 F: y1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇# W8 A8 Y% }5 I' x
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。5.39.217.774 S6 L2 h& L: M: [
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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