: o* s' {" \) \5 I @* k# T1 ]材料:
/ r( _3 R0 v4 H6 s; J火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ s% }1 Y. l6 z' J& x* n
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法: 公仔箱論壇1 A4 P2 ~1 j% l
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。! `8 O) ^% o `1 L" E* G% d/ \
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。5.39.217.772 D' u+ s4 D* `' s0 j
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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