[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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材料:     公仔箱論壇1 A8 L* }" G0 O. z1 ?/ s8 S
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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/ N% N& F# B- ^; G+ A7 l- r公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.77  [' i: m. i; T' A6 D
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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5 b/ w) M5 ^/ q2 C$ |- d" ]汁料：
* M. V# v; \/ stvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# e, f+ U* @, \% R- h1 a

  F! `9 A7 z* a1 A5 U& B% Y$ F5.39.217.77公仔箱論壇- @# W9 [: V% q: z7 t  @7 w
做法:     
1 ~9 q9 z5 H& d5 b. `; m) A) w9 G6 C. ?1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。; i" L( x/ z' |4 |+ Y
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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& f1 \& ?" @6 P6 ?6 Q2 a# Y3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。