雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。; c9 D. |* C7 B' i! j6 v
! @9 W9 `/ a4 e/ c公仔箱論壇臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。
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蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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4 l4 X4 O" g& @6 A9 L材料：
8 d1 [( U( {/ j0 D3 }. F% d& \公仔箱論壇白蘿蔔 3斤
6 Z( G/ J( \: q: A8 {0 Y3 s粘米粉 280g
; _* D; J$ t7 f/ M5.39.217.77澄麵 90g公仔箱論壇/ J6 w+ x; b4 O
胡椒粉 2茶匙
) D. J7 d2 P3 U% @8 W# Y公仔箱論壇盬 2茶匙
# ~, c* ?" k, U) `蠔油少許
+ x% ~ E% g) b( z5 ?" d+ o水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml% |) {8 M0 B W% j" K
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水份可能要看蘿蔔情況而加減
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味5.39.217.77) t6 q& V% G$ p- [9 O3 G2 r3 l' q
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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