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材料:
4 D4 {0 o' \* ?4 P1 a# Z雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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調味: 5.39.217.77# O/ k8 W4 X7 k( o
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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- l: {. b; n; G2 ~4 p5.39.217.77做法:
( @- n* ~. O0 p5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b% w: w6 y2 C0 h) m
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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7 R$ P' |" u: a1 g' e( z5 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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