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材料:
8 @% T! ]: [) X7 I石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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/ c0 N2 I; s8 V3 M調味: 5.39.217.77% G, G: o. K3 O0 [4 v
魚露2茶匙、上湯250毫升 9 T5 U( H' M7 j4 l4 J
) |1 O- j9 c# E1 @- j5.39.217.77公仔箱論壇4 w: _& F$ w+ O7 O' G
醃料（石斑腩）：
: M. C/ p7 v( E. Y0 {公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙5.39.217.77 j! y* q, o' e3 v- W' r
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' [6 V& `& N/ { U1 L0 l( Q6 q$ B公仔箱論壇做法:
/ F4 ^, u7 W( a: Y) @! ?- p2 f+ }5.39.217.771.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
9 i( \& _% w+ h" [ @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# M) f! |5 c9 d& }
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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/ \2 q, G! H( e* y- L0 c公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; y: A" n4 Z8 s* u9 w& }, ]
5 m }( ^* a. i% B/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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