7 t, }7 }8 z8 P0 K: U材料:
+ D& O& _- j: |0 F* c# B% H* O公仔箱論壇石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味: 5.39.217.77# [/ H% I3 Y/ [7 D* S! N; t
魚露2茶匙、上湯250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb! n# Q a0 A& Q) U' j4 \
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! g! e6 b8 C; }0 F3 X醃料（石斑腩）：
4 |8 [2 v7 p& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙* ^3 K1 {7 b! L( o5 [/ Y
5.39.217.772 H, d2 ?0 t- X; m
( i% Q9 h( R( ^# @8 ]9 r; Q ~公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇. H2 }8 k5 h5 Q6 l$ \/ q
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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( Q- C( m( W& b: j& K9 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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E, ?8 O# E( g/ E3 ~, N4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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