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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ `# G f. K; {# G( @) d4 \
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯5.39.217.77) Q; O: N) X7 K1 {
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調味:
( c& b ]. Q' O9 ?( R公仔箱論壇魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）：
" |7 f# k& d% t$ c' Z( ?食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. a4 W" d- {, A" \* I
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4 d( s" }% Y5 G9 j公仔箱論壇做法:
( `# H }( Q5 o0 Q4 J9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。5.39.217.77- Q9 O, h# G: b$ i
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 K) t3 [+ j/ M* Z$ e
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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