( O3 d5 u8 y; V5.39.217.77材料:
+ @1 u2 s" t! rtvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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1 h5 d4 Y' P# P- h# i( ?; M7 Z' r5.39.217.77調味: 5.39.217.77+ c+ B7 H3 F% R6 f2 I. U
魚露2茶匙、上湯250毫升
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, C0 l* X4 y. c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) g& b* B9 I* l# [, {+ Z% U! S
醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb; o2 H9 V" h& T' ^4 s2 G
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙9 j+ l4 _7 Q- O
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做法:
O/ L; H$ j/ E& ^7 x9 {5 s1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
6 t7 E2 _& l, u [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: Y$ E" \. {1 E4 v7 M" t) q
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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3 V5 e2 i v7 t- w7 p& }4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% w1 A0 W& W2 Q3 ^$ D
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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