/ s# V6 J+ R* E" t. f; o# u材料:
% t* [1 }1 d2 B* k9 X0 L# X* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇" f6 r3 a& A! B2 H! d
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調味: 5 ]- F4 ^$ V7 C% r7 h" u* G
魚露2茶匙、上湯250毫升 公仔箱論壇, M$ U/ o0 R" H. I
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醃料（石斑腩）：
, Y4 W7 ^. T$ I( ^8 @! C; utvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙公仔箱論壇2 p' U' N3 [ U4 D& b+ E$ i2 s
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0 c- R, v, p6 @5 z$ v8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! y/ V" w% h* s" f3 O3 o7 X; M9 ~5.39.217.771.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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T' y, A2 w+ k9 B2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇; l) d6 q/ p$ E5 o- {& F* o
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。6 j$ f* ]1 P: m t( v; {/ s i [
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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