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材料: 3 N% V: Z* C' ~" k6 P7 t
龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片
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調味醃料（龍利魚柳）：
% }6 j0 A% s% e1 Q: Z* h' S8 V1 p8 G5.39.217.77食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.773 e5 t3 a2 ^* e" f& _4 j1 U$ J/ l0 K
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汁料：
) e. U" f, P! k5 I5.39.217.77砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb( [* n6 J; d5 ^6 [% Y6 y& W2 `
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做法:
- n4 j. l( V* A E1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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2.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。
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! _7 N$ ^) U: E. m6 \/ g3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。# Y1 x) S7 s. Z" [* D0 k _
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發表於 2015-4-22 01:18 PM
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