[中式食譜] 榴槤乾糖醋魚球

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材料:     
$ m( R4 {% Q3 |( W0 [2 @龍利魚柳12安士、榴槤乾（切小塊）1杯、青及紅西椒各 半隻（切角）、洋蔥 半隻（切片）、蒜片1粒、薑6片公仔箱論壇, t) X: x  I0 [0 g
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6 d' X" G# s* o. r9 @調味醃料（龍利魚柳）：
# v2 Z' R; ]+ X$ g" M食鹽1/3茶匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 5.39.217.77: T: x+ S1 S+ I
砂糖4湯匙、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、雞湯半杯、?汁1湯匙、生油1湯匙、白醋1湯匙半
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2 ~# N0 N8 e/ o  B做法:     公仔箱論壇* V2 `: u# C; U' A% L
1.魚柳洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘；拍上生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油片刻，再放回油中煎片刻，取出備用。
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* x1 f9 V' S" F1 n5.39.217.772.炒香蒜片、薑片、洋蔥及青、紅西椒，加入汁料煮滾，攪拌煮成濃汁。
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3.將魚柳回鑊及放入榴槤乾，快速兜勻即可上碟。5.39.217.777 h& _- v& w+ S6 u% S& j; U
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