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材料: 2人份" S/ T% y# O2 \+ c: Z5 J
1.泰式青咖哩醬—3湯匙
% j' x& k8 u2 Y: J* R) V公仔箱論壇2. 雞脾—3隻5.39.217.77! w, ^8 b2 e0 c2 E3 R: k8 s$ b4 U) }
3. 泰式茄子---10個
$ D2 l! W8 G1 q2 }$ d$ H6 ^' W4. 泰式青豆 --少許
! q, j) E8 w; B' D. `0 f$ {4 L5. 檸檬葉--6片5.39.217.77; @7 l1 a- N4 S/ @' o7 F6 z& l
6. 椰漿---300- 400ml
3 D8 e8 Y ]5 [9 ^0 h& ?1 ptvb now,tvbnow,bttvb7. 大辣椒---1條
; a8 j0 L1 n4 i. h$ Y" m8. 雞湯/水—300- 400毫升
( ?# r7 w5 A; C: C9. 油—1湯匙
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% L$ I# z! Y+ S8 H- C2 E8 E公仔箱論壇調味料:5 O7 X7 ~: k5 S# s; f
1. 魚露— 1/4湯匙
, ?5 R$ [+ n9 U3 H+ H5.39.217.77 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
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) {& v( }# M2 k& Q2 K' B2 {7 i做法:
4 g+ p5 H: B) T% ^+ y: O5.39.217.77 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。5.39.217.77, p3 \ Q4 |# Y4 i/ K
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。$ E {$ t4 u E8 ?
, K9 X- x: h0 H U# C5.39.217.77 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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1 {/ i6 W1 X- v2 ~- n" K) g5 C1 L6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:
! f% ^, P9 D3 s5.39.217.77 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
8 O8 w& P9 f' Z7 x8 v9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 P3 s* H( h9 f! c! D. |9 F
2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味5.39.217.77. u8 F; W5 K4 n% z! u. u9 A
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減公仔箱論壇2 ^- {$ x$ T |! t# u/ T9 \
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4. 椰糖可以完成提升味道。
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2 B9 w5 p( F9 ]1 k- G' i5.39.217.77 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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