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材料: 2人份
* e4 ~+ ?0 `# v: R P& k# C6 b1.泰式青咖哩醬—3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D: {7 J; O; D# o7 W3 L
2. 雞脾—3隻
. {, m& S, q2 f2 n5.39.217.773. 泰式茄子---10個
, G" m6 M: D( _$ N5 M" P4. 泰式青豆 --少許tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 o# N6 V& V6 |% h& n( V; }
5. 檸檬葉--6片
* x. ?7 ~( w9 J: \6 _1 P6. 椰漿---300- 400mltvb now,tvbnow,bttvb, I+ ^$ e7 F$ l& ], b$ F
7. 大辣椒---1條
4 ?* R. J+ }! q7 [5.39.217.778. 雞湯/水—300- 400毫升5.39.217.77. ]- J9 n* U5 Q& ?5 M$ W
9. 油—1湯匙
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0 @/ t" F) q l+ K5 l* r5.39.217.775.39.217.77( e j$ ^9 D ^2 [8 m- l
調味料:
! f6 d9 o4 G! W' V! O$ S; w6 c 1. 魚露— 1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 r' c3 }. U$ f+ Z* U5 M
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙公仔箱論壇5 s' I8 D! i* b7 X! Z6 f2 ?
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做法:
, r0 v! E9 o7 A, Z" ~ f 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。1 K/ K& ^5 L" H. h0 l4 X0 X: j
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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' B, ]+ F1 a# f: ~1 M( c 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成% [! \- o$ O( K# b0 B
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0 E- `9 g/ E% S5.39.217.77提示:
% b: X Q$ L3 | E9 Y. |5.39.217.77 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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1 v( {0 ?# n. M/ U2 D y5 Y% k5 y7 ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味) o0 [+ \; Y* V# b: u- @" `( v
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減3 M2 J+ @ J! K# @1 Q1 p
, o* J$ \0 ^- P8 |5 H5.39.217.77 4. 椰糖可以完成提升味道。
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
. Y7 i) k3 I0 ?/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-21 06:03 PM
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