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材料: 2人份0 j' G7 t; x9 h( S. d. ]+ a$ k
1.泰式青咖哩醬—3湯匙
# f0 o/ M+ B$ S% y6 @' {tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾—3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 j4 V, m% V l2 q4 X' `
3. 泰式茄子---10個5.39.217.77+ K5 s- b' x6 P' t& i
4. 泰式青豆 --少許. h2 r/ j5 F5 U8 D& ? r- b- O+ `
5. 檸檬葉--6片tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 S/ y1 [: Q% M* f3 d
6. 椰漿---300- 400ml9 s# F; N: E0 o% c5 O
7. 大辣椒---1條
8 g _ x" L( T2 R h L8. 雞湯/水—300- 400毫升
" w# ?& X5 q0 |: s5 T, h0 Y2 X \( J9. 油—1湯匙
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+ ^; w) U+ v: S) z+ x$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- Q0 s7 D/ V. Z5 h. a3 I* {
調味料:
& l) E, O( v- e( f/ E公仔箱論壇 1. 魚露— 1/4湯匙
! h. }0 ] v% f5 n/ X5.39.217.77 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
7 n7 P7 {$ F; z9 L8 h1 P4 a+ M! W5.39.217.77
$ T6 G( K1 Y6 Z6 d/ L公仔箱論壇5.39.217.77" ]3 A: e- ?0 z
做法:公仔箱論壇0 E- ]6 L+ R3 S8 E0 M- f
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。: P2 d, @2 {! ?6 Q
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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9 g r/ }9 `& [+ I: J4 s( G+ ctvb now,tvbnow,bttvb 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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2 G! v2 f# [& Z9 m8 U1 [; n; u# p公仔箱論壇 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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/ B) O C! ]1 M6 K. s+ g+ C公仔箱論壇5.39.217.77 | O3 X, d, O1 U. `9 h* s( ~0 I
提示:
3 C$ v* L% Y( ^( r! P4 G5.39.217.77 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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7 }! Z1 U' @1 I. O公仔箱論壇 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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" B- t/ }" X/ s2 N( Y 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4. 椰糖可以完成提升味道。tvb now,tvbnow,bttvb9 X- `; P9 I5 Q7 S# ]% |
0 y3 U, e5 [2 f 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶tvb now,tvbnow,bttvb) _0 Y& ^9 K& Q9 L( m
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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