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材料: 2人份
; b0 @6 H' \( J) H6 x. o1.泰式青咖哩醬—3湯匙
% D- c; E5 o! u7 @+ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞脾—3隻. L3 O5 l3 G% ]2 G6 ?
3. 泰式茄子---10個5.39.217.77' J# j! P( W# G( O d# K
4. 泰式青豆 --少許4 I# e4 r( ^1 ~: _" F: y- d# Y
5. 檸檬葉--6片
4 ~! l" _, b9 w/ \% t& \# C/ z6. 椰漿---300- 400ml
5 A5 w! g% B/ l; I6 Q* w5 R& y公仔箱論壇7. 大辣椒---1條
3 _1 H3 m6 W8 l8 x( Z8. 雞湯/水—300- 400毫升
% h- E% Z+ u4 x1 @4 b4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 油—1湯匙& h" f5 ]7 u7 s* h- v" Z
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2 K) a# E) g, u& ^9 c* z5.39.217.77調味料:, _% t, v& w, @" [% C
1. 魚露— 1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" H# o# J- {: H6 q) }' G& N
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
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0 W& Y: o, ^$ w; P公仔箱論壇' S& [6 Y2 d$ L& q6 _
做法:
+ o; P' ~: ~3 D6 ?! Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。" U+ q- D p- }& f8 B
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。- b9 D4 Y6 Y) |) R' E; F4 `% c
8 _1 o6 k9 I' E' T- T公仔箱論壇 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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7 {/ s9 |; q1 ~% b2 p# Q# m3 l 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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+ m4 Z' ~% n8 Y4 L 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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8 E# X7 N: z9 _' _提示:
. v+ O, x5 P4 l R1 z5 A 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。* f; e" R* s# t( E+ I
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減! A0 p N; P) ~0 w) P& w
6 T1 y) B4 c0 B4 s, _- Stvb now,tvbnow,bttvb 4. 椰糖可以完成提升味道。4 G+ P ]7 T3 E+ _
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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