突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~ v' W5 B l4 _
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; v' `3 A; W- e: Z; ?+ ^& A公仔箱論壇花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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# o4 Z' o) @ T$ K" m& Z5 z5.39.217.77黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 ~. `/ q+ I7 [
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9 [; `$ g; R6 v4 W( u公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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: J* Y- [: J3 M7 i5.39.217.77先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~5 \9 P) Q2 C" v# p0 I( }
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: V& F) O9 p. w
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~5.39.217.770 Q% s. G3 r& p+ s
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0 N$ D6 H5 f) m5.39.217.77哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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