突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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, X, i5 y$ `5 z9 G3 X$ v& ?9 J其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ R$ y$ k7 j' Z) n
8 q: k s% `, A8 O$ ^6 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 m8 b" Z2 `/ A
花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~0 v; N. l+ m; G
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" H9 i+ Y; k; C將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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' [. N( t' @9 j! O: j先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.77$ `$ F r$ g) Q& o% w, S9 i$ r
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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& p7 f' ]7 }0 V# j3 `( m最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 i8 p+ P/ i* o) b4 w1 y
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2 \! x! v" V! | P* b( S公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. b/ V2 s0 o5 @
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! ^, X" s! i1 h1 r6 g8 [5.39.217.77加蓋中火煮約1分鐘~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; R n! H8 c2 ~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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( o- u/ C% I2 ?* k" p哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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