突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~; J" q- r$ E8 F6 w2 F& y7 D# }
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0 P9 f8 V" T1 r# U% s" l花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇7 M' K% w7 G5 I
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~' @# Y; q( E. D& N
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9 S- U! m: r$ I: _9 _5.39.217.77將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~( u$ i! m O, D7 a1 A
% [" |" ?" W! k, e( I3 ?. R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^8 P( m! _0 K6 e. _tvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~
- m% `/ R+ A# s" }) b公仔箱論壇5.39.217.775 Q+ {1 |1 u/ z$ N: Y7 Y
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1 l5 j- S, L3 O* @3 M3 |用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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2 d# b$ n' [3 `' N! Mtvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% k- T4 D+ Z2 W
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: O& j6 K5 p) A- r b# t2 R3 n; Q0 h待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.77$ X( s" C- m, F: k' Z
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 tvb now,tvbnow,bttvb9 l: U3 ?) a( \9 m% K/ t( T$ E
加蓋中火煮約1分鐘~
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' ?3 P3 z$ \: h- Q公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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9 N3 y- Y/ o& W# N# d8 S公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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