突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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0 `7 [# W4 ?; W" R" p其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇. {4 @& B! Q1 Z. Z
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3 R5 U' G7 N0 f; D* @6 |5.39.217.77黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~公仔箱論壇" C/ f+ {; ~* p0 E b& ^
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' g4 s* N2 j- P8 c6 h; B, d/ H4 U, `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ F- A% H; B8 R
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最後加入黃椒~公仔箱論壇, W' }; B* n; ^1 s2 H
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇" r# Z h- v5 |4 K
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0 s3 T% t: y7 t加蓋中火煮約1分鐘~
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9 @) p7 u- C2 L7 u; _+ E公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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