突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( e. _* Y( M. J
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~tvb now,tvbnow,bttvb. o1 d) }6 Q# r1 @- u7 R6 d. s
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; T9 w# c5 o5 i# Q/ D公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~ C0 o, T( b* [& g3 b: D& c
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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9 G; ~- U4 ]2 U$ F6 r- A/ ?tvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 j; P+ s1 V; z
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~3 J2 f* |$ ~: v* g& z7 E
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: @6 M* |8 k! E' r/ E公仔箱論壇最後加入黃椒~- H8 x G4 r' O/ ^
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H( o3 v5 `+ S9 x8 B. ~4 O- r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.77 {3 ~' R, F' e" p# E2 n
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~5.39.217.77, k8 ^8 G+ _ K" N- f
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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