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材料:
! w0 T4 P1 J6 z公仔箱論壇急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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s/ k$ Q6 G% w9 wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： - S, Q2 e, I& T7 }# k" c6 p. Y. g
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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# T( Z4 I& `+ N! \# D) r! m做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 i/ ]4 A2 N" X7 T: h$ O
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。5.39.217.77/ q$ g1 Q" z/ C3 f
+ Z8 P! M# h3 q7 V4 `2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。
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) ^! I) }8 y! e7 {/ ~# R' c xtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。1 d5 S6 A9 [6 j. ?, R& j) ?: ^
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-20 07:32 AM
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