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材料:
u* n8 S! B3 J3 g8 E石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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% f& h3 r% ?8 t- s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. M$ z* v: B& A5 P: F5 U
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
9 H$ n1 j; E( p R) G! b7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) k6 j* p& N* X做法: 公仔箱論壇4 i7 O6 Q: ]+ Q: `
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；tvb now,tvbnow,bttvb& j: N+ }4 _+ @3 i
) k. L& R( Z% O9 K8 \' V" W U2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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# W% X% Z C8 V' m/ _4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 P% ^5 A1 Y. G: N/ l& b
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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