[中式食譜] 雙龍擺尾

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+ r" |4 J( m( x5.39.217.77材料:     
4 [, m' n* e. g- z1 @石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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# P: B* H9 i7 ~3 w; X$ v7 F公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 D  ]4 Y  _  Z* [& K
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ F! r$ S4 `7 _$ |% V( Q* b3 B' R
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4 e6 [# S; k5 |+ Q8 etvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, c6 `# c$ ?7 z) J8 N& C. X
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；tvb now,tvbnow,bttvb2 E( F% m7 J4 F4 U$ T

, k( ]" C% o" o2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；4 `7 l+ z! h+ Y: _1 X
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；tvb now,tvbnow,bttvb7 `: |  j5 l9 z* C
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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