[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
- k8 x, z* g' @$ b3 J$ B. g石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 ]% |4 Q+ j" b
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調味醃料： 公仔箱論壇% K( G' h3 }9 u! k* [/ f* t
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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& Y( [; p" D( |8 B做法:     " i0 E7 g8 ^. f) ?2 P1 ~$ X0 z$ p
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；tvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 V# E) j, X$ \  z
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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