[中式食譜] 潤腸蔬菜煲

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材料:     5.39.217.77: v$ X  \( I0 }% z6 H- j2 ~
潤腸2條、大蔥 2條(切粒)、甘筍 半條(切粒)、西芹 2條(切粒)、牛油豆 1罐、雞心豆 半罐、香葉 2片、清水 1杯半5.39.217.77- a8 z7 i( h7 E$ S3 w* s: |
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1 `% X( O2 ]. [# z5.39.217.77調味:     公仔箱論壇4 n8 M& z. n' G  G# ~
胡椒粒 1湯匙、鹽 1/4茶匙、糖 1湯匙、醬油 半湯匙、甜米醋 1湯匙半、紹酒 2湯匙1 ^# S& C* I3 F8 _: ]
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做法:     公仔箱論壇3 o: }; r! X& h6 o1 B
1. 潤腸用熱水洗淨後，切粒及挑走部分肥肉。牛油豆及雞心豆隔水備用。
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2. 起鑊爆香潤腸粒，再加入大蔥、甘筍及西芹粒炒勻。
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3. 灒酒，注入清水，加入胡椒粒及香葉，以中火燜煮5分鐘。
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; ]( G/ N: h; i4. 再拌入鹽、糖、米醋及醬油調味。最後，加入牛油豆及雞心豆，再煮2至3分鐘即成。
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