[中式食譜] 成都麻辣子雞

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' l2 r7 S3 a/ @3 v5 }4 {5.39.217.77材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 A& V: `- t$ q3 f
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.773 G: k) Z/ x% a' }

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+ L. _/ q9 o4 W2 p* N8 Q調味醃料（雞）：
) X! J  x# t4 a- }! a* o生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇% x9 `" Q5 \( w
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做法:     5.39.217.774 V  o3 R) t+ C; u8 n
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。公仔箱論壇0 Z5 ^3 q# ~1 u; B9 f1 R
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2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇, }8 C" n7 {( d3 ]; S$ [; |$ @
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。" {6 L- ]: L; a* z3 j

( Z1 _8 Z  t" O- `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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