6 y5 ?1 o- c: @: _6 R, Q材料:
) f X7 e1 h$ q, Z( ^冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.775 G( }" N4 e* p+ _5 f; W
" \2 R, `0 j' n' n( s$ N* ?% F0 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 T7 N7 J5 O9 Q6 w' H
調味醃料（雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 X' `/ @, Z. `, A/ A, i- H( q
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇, m+ y1 E! `* [, }
5 R4 H( c% h+ Y! j6 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 h( q0 s. W8 L- K3 Q
做法:
( W. z& k0 I% _. w( ], c- I- u1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。+ c8 Y. ?) S) f2 Z/ |! T: y' t
3 J6 O# W7 {0 C R2 |8 A, _2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。5.39.217.77* p" {4 S% x! t- [9 T+ T
$ |$ q# }3 k* y4 |- Y6 L* {9 j4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。5.39.217.77& B( m/ u' w- D5 y6 e+ ?/ u4 t/ ~; C
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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