* ~8 z4 s* P: X T: c& n( h% |材料:
; b5 `) l" R4 o0 {冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙$ e3 \ D# n* s: n7 E2 _( S
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, S: ~0 r0 C5 \0 V1 N# r9 u調味醃料（雞）： 5.39.217.77- R3 C' y4 b J
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙# T; j# o7 w( L
5.39.217.77/ S( |2 M4 c& s) U( {+ B# g
4 ]2 @% d8 f [& X1 K公仔箱論壇做法: 4 m I+ J7 y! H- K3 b4 p/ e2 a
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
e- u1 Q, V7 C1 F: w2 s2 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, o9 e$ f4 n# J+ D) v6 z/ j2 t
2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。公仔箱論壇+ k5 |) D5 M& ^
! T7 a* Y: e5 H) s! G" e4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。5.39.217.77- o+ l* Y+ }1 j0 M9 e
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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