[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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6 g/ E/ T# `7 N4 B; U- V5.39.217.77材料:     0 w$ ^+ ]& X5 H" h' v! J, L
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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# k8 g9 ]" {+ Q, E公仔箱論壇調味醃料：
" d/ g3 p# H6 m5 O* U% \生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 H4 v5 @& O# A3 G, b. u5.39.217.77做法:     - Z. O6 P* n' Y# r  J( E
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。公仔箱論壇+ u5 w' Z& z4 L0 [; Q* U) w
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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0 q. M. ?* m. D% M3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。公仔箱論壇8 R  s% u- G5 N" I) `

# o  U3 d" T+ F5 g& L公仔箱論壇4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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