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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 D' w! z8 U( T8 ~: u6 b
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油- d; F' d+ w) D' M( T
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調味醃料： 8 u$ Y9 M5 x$ A1 j0 o
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許9 k) f9 Z: b7 e
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做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
# D; C3 [0 q- b- w6 \, f! Z% f2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
- f: R5 k$ f* b% g, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) g- x6 w9 [/ L0 N
3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。( z% `- y9 C; O* z' l- q" k9 K: \/ n
$ |$ l: e, P& E公仔箱論壇4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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