[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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5 X# |4 X9 h$ v3 K) ]材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 R6 Z+ @$ T4 Z/ a! Y$ m" s, \
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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調味醃料：
3 F- o# j" w+ t" h4 v  c, Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; I0 S" s" E7 l. P
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7 N4 M3 P) ~/ g- `做法:     
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
% D, K* j) z; A* E2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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( {! Q  h9 h  Y3 [公仔箱論壇3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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: z- g& O0 I% X4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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