[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     5.39.217.771 s8 i7 A/ P  Z( u9 T
冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）tvb now,tvbnow,bttvb* i5 ]0 I8 t6 H
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調味醃料（雞肉）： : G9 C5 W* d# v3 W0 @4 E
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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" x2 j2 V" p8 R, q8 q做法:     
( }/ d/ m& O9 v, C* atvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。tvb now,tvbnow,bttvb) G8 Y/ m. ^# D8 P& S) N9 F
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。