[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     
$ q6 J7 _9 Q  L" @# h4 h: S3 ftvb now,tvbnow,bttvb急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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+ e) j) X2 j1 s. {0 S+ }7 y5.39.217.77調味醃料（雞）： / l" i5 l8 K/ B0 W  ~7 B8 b
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 y; T) t* X7 B* L汁料
" m0 ?" d: \# L- {" \7 o5.39.217.77雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1 a" P4 }) u* \, s) ]/ f0 y做法:     5.39.217.77$ Q, a- _9 H! C8 V
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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5 i/ T) @2 X% U* G; d. O& \tvb now,tvbnow,bttvb2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" |8 B4 `* x! i
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。3 J! v5 i7 R, L) B  I/ m/ e* k2 J2 y

4 Z, G- W0 h5 x4 l+ y, E1 R2 B7 r4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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